2016.02.22 Monday

gootara cafe







2016.3.6 sun
gootara cafe @
神楽坂 open !!!!
この旅、日本初 神楽坂発、
ロティ専門店【 gootara cafe
takeout styleで、open致します。


皆様、【 ロティ( ROTI )】はご存知ですか?

ロティとは、南国タイやバリ、マレーシアで愛されている揚げクレープで、
パイやパンケーキやガレットの“美味しいとこどり”、
もちもちさっくり新感覚鉄板スイーツです。

一晩寝かせた発酵生地を、ココナッツオイルで揚げ焼きし、ココナッツやシナモン、
チョコレート、キャラメルソース、蜂蜜などを降り注いだ甘味系。
季節毎の新鮮で旬なフルーツ、アイスクリーム各種、自家製あんこ、
自家製フルーツソース、スモア(焼きマシュマロ)など、
豊富なトッピングをお好みでお選び頂けます。

またスイーツ以外にも、特製ドライカレーを中身にした「 ロティマタバ 」。
お好み焼きをアレンジした、和テイストな「 麺入りお好みロティ 」。
元気モリモリになる、特製ミートソースとほうれん草の「 ポパイロティ 」。
ヤミツキになる平日ランチ限定「 玄米とロティのカレーセット  20 」。
 
その他、冬季は自家製おしるこロティ、夏季はカキ氷など、
季節限定メニュー及びドリンク各種は現在考案中です。


今まで日本では、手軽にロティを食べられるお店がなかったため、
私達は何度もタイを訪れ、ロティを食べる旅、
その魅力的な味のトリコになって行きました。
そして私達は、ロティを日本で広めたいと強く想うようになりました。
それならば、日本で手軽に食べられるロティ屋さんを創ろう!
そしてもっとヘルシーに! 」と想い至り、現地にて本場のロティ修行と、
帰国してから日々研究を重ね、ようやく自信を持ってご提供できる、
ヘルシー志向のオリジナルロティ 】が完成しました。


当店のこだわりは、白砂糖不使用、焼き油は、
トランス脂肪酸0%のココナッツオイルを100%使用。
精製オイルを使用しているため、ココナッツの香りが残らず、
ココナッツの香りが苦手な方や、ご飯系ロティもすべて
ココナッツオイルでお召し上がり頂けます。
ご希望で、南国の香りが楽しめるヴァージンココナッツオイルもお選び頂けます。

 
gootara cafeの名前の由来ですが、ロティは低温調理でじっくり丁寧に揚げ焼きするため、
お届けするのに
5分程お時間を頂きます。
その待ち時間を、店奥の静謐な筑土八幡神社でご参拝したり、手前味噌ですが、
著書「
natural highraveで生まれた言葉たち〜 」「 VERSE 」を詠んで読書時間にしたり、
空や鳥や花を眺め回したり
ぐ〜たら憩いの時間にして頂けたらと想い、命名しました。


丹精込めて作り上げた、gootara cafeの風味甘美なロティを、
ゼヒ一旅、ゆるりと食べにいらして頂けたら幸いです。
愛情たっぷりでお待ちしております。




 
最後に、あたたかで豊潤かつ流麗な、センスとスキルと友情で、店創りをバックアップしてくれた、
赤堀くん、明芳、
cobbleちゃん、理恵ちゃん、麻友ちゃん、エビちゃん、唯、
そして、多彩なアドバイスをしてくれた、粋で最高の仲間に、心より恩礼申し上げます。


この旅は、ありがとうございました。
 
そして、オーナー藍。
これまで本当に頑張ったね。
藍のロティ愛、センスや探究心、
その笑顔を誇りに想っています。
これから沢山の人の胃袋が、
幸せで満たされると好いね。
 
 
あらゆるアタラクシアな由縁に、
愛と感謝とリスペクトを込めて。


自らの舌の上
美味しく憩う










gootara café
gootaracafe0306@gmail.com
162-0815 東京都新宿区筑土八幡町2-1
03-5656-5647
open お昼前 close 夕暮れ 不定休
Facebook page 
http://www.facebook.com/gootaracafe0306
 



 

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